展会新闻
HOST | 行业枢纽 展望未来酒店业
2022-8-17
第43届米兰国际酒店用品展将于2023年10月13-17日在意大利米兰举行，展会涵盖了专业餐饮服务、面包店、比萨饼、意大利面、咖啡、茶、酒吧、咖啡制作机械、自动售货机、冰淇淋和糕点、家具、技术和餐具等。如今，酒店业的运营商比以往任何时候都更需要展望未来，这也是米兰国际酒店用品展一直以来所做的。
全球设备中心：
米兰酒店用品展长期以来一直是一个享有特权的观察点，这一点在去年10月的展会上得以体现。在5天的展会时间里，来自各个行业的领先企业可以从所创造的商机中受益，而来自世界各地的数百名买家和观众则有机会近距离观看所有最新的产品和创新服务，并探索未来几年酒店业的最新趋势。
正如2021展会数据所表明的那样: 1345家参展商在繁忙的大厅里摆满了展位，其中433家展商来自43个国家和地区(32%的参展商来自意大利以外)。数量最多的代表团来自欧洲、中东、亚洲、北美和南美以及非洲，由于他们与意大利和国际最权威的贸易协会签署了合作伙伴关系，许多顶级买家出席了会议。2021年两大展会米兰国际酒店用品展(HOST)和米兰国际食品展(TUTTOFOOD)同期举行，他们总共吸引了超过150,000名专业观众，这一表现超出了所有人的预期。
餐饮服务重启：
根据德勤的一项调查证实，餐饮连锁店和食品配送服务的回归非常受欢迎。就优质餐厅的价值和渗透率而言，意大利可谓是顶级市场。
正如数据所证实的那样 ——人们外出就餐的愿望比任何时候都要强烈。德勤对全球餐饮业进行的《餐饮服务市场监测》研究发现，2021年全球餐饮业与2020年相比，恢复了15.6%的增长，总价值达到22210亿欧元（而2020年为19210亿欧元）。
有趣的是，意大利在优质餐厅领域排名上升至全球第六，较2020年大幅增长+14.5%，总价值达310亿欧元。
整个欧洲步伐保持稳定，保持了其18%的世界市场份额，2020年增长了+16.7%。
而亚太地区确认了其作为主要市场的地位，占总市场的48%份额（20-21年复合年增长率+13.7%），北美以24%的速度巩固了其在2020年记录的扩张，显示出最高的增长率（20-21年复合年增长率+18%）。
这场疫情无疑导致, 甚至在某些情况下加速了市场上的变化。提供餐桌服务的餐厅仍然是国际上最受欢迎的形式(48%)，其在增长率方面排名第二，仅次于街头小吃(这两种形式的受欢迎程度分别增长了18.8%和21.3%)，尽管后者仍然只占市场的5%。快餐和快递是第二大最受欢迎的形式(33%)，尤其是在北美。咖啡馆和酒吧——第三大最受欢迎的形式，占14%——是典型的欧洲形式，占所有餐饮活动的30%。
中国以44%的市场份额，在全方位服务方面 (按价值计算) 领先，其次是美国 (16%)。
意大利在传播量排名全球第六，比前一年增长14.5%，价值310亿欧元。
在食品消费环境方面，零售业(超市或购物中心内的食品服务)已被证明是经济复苏时期最具活力的领域，2020年增长了+27.6%。位于旅游目的地或娱乐场所的贸易机构也有两位数的增长。
配送模式在过去的12个月里翻了一倍多，增长了惊人的+53.7%，餐饮连锁店占全球餐饮服务市场的三分之一左右，增长了两位数(+14.8%)。欧洲的增长率最高(2020年增长18.8%)，意大利的增长率更高 (23.2%)，尽管这里的连锁店仅占该行业所有机构的8%。
展会联系信息
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